Котлети з свинячої печінки
Котлети з свинячої печінки в пароварці
Інгредієнти:
• півкіло свинячої печінки;
• дві невеликі цибулини;
• два сирих яйця;
• свіже сало – 150 гр.;
• 2 ст. л. сухого крохмалю (картопляного);
• неповний склянку борошна.
Спосіб приготування:
1. У кількох водах промийте печінку. Добре обсушіть і зачистіть від жив. Перебити блендером або змеліть на м’ясорубці з крупною решіткою.
2. Злегка расколотите виделкою яйця і додайте їх у котлетну масу. Додайте борошно, крохмаль. Здобріть спеціями за смаком і покладіть трохи солі. Розмішайте до однорідності. В результаті вийде маса, за консистенцією подібна тесту на млинці.
3. У сковороді прогрійте рослинний жир. Він повинен тільки добре прогрітися, але не розжаритися. Вилийте фарш невеликими лепешечками в масло і обсмажте по хвилині з кожної сторони.
4. Після смаження помістіть печінкові котлетки в пароварку і готуйте в ній 20 хвилин.