Котлети з свинячої печінки

Котлети з свинячої печінки в пароварці

Інгредієнти:

• півкіло свинячої печінки;

• дві невеликі цибулини;

• два сирих яйця;

• свіже сало – 150 гр.;

• 2 ст. л. сухого крохмалю (картопляного);

• неповний склянку борошна.

Спосіб приготування:

1. У кількох водах промийте печінку. Добре обсушіть і зачистіть від жив. Перебити блендером або змеліть на м’ясорубці з крупною решіткою.

2. Злегка расколотите виделкою яйця і додайте їх у котлетну масу. Додайте борошно, крохмаль. Здобріть спеціями за смаком і покладіть трохи солі. Розмішайте до однорідності. В результаті вийде маса, за консистенцією подібна тесту на млинці.

3. У сковороді прогрійте рослинний жир. Він повинен тільки добре прогрітися, але не розжаритися. Вилийте фарш невеликими лепешечками в масло і обсмажте по хвилині з кожної сторони.

4. Після смаження помістіть печінкові котлетки в пароварку і готуйте в ній 20 хвилин.