Котлети з свинячої печінки

Котлети з свинячої печінки з грибами

Інгредієнти:

• свиняча печінка – 450 грамів;

• 150-200 грамів свіжих печериць;

• 1 яйце;

• 1 ріпчаста цибулина;

• середня морквина;

• щіпка чорного перцю;

• столова ложка манки.

Спосіб приготування:

1. Дрібно наріжте цибулину, моркву – крупно натріть.

2. Помийте і очистіть від бруду печериці. Наріжте гриби дуже дрібними кубиками і обсмажте в розігрітій сковороді. Смажте на максимальному вогні, поки не випарується вся волога.

3. В злегка підрум’янені гриби додайте подрібнені овочі і, помішуючи, готуйте 4 хвилини.

4. Подрібніть блендером або перекрутіть на м’ясорубці зачищену печінку. Додайте манну крупу, кухонну сіль, яйця. Доповісте обсмажені гриби з овочами. Поперчіть і добре розмішати всі складові, дайте постояти хвилин десять.

5. Печінкові котлети з грибами обсмажте в розпеченому рослинному жирі до готовності. Поки вони не стануть рум’яними з усіх боків.