Котлети з сиром

Котлети з сиром – хитрощі приготування і корисні поради

• Якщо хочете приготувати дієтичний варіант страви – візьміть знежирений сир або з найменшою жирністю. Готуйте не на сковороді, а в духовці або на пару. Ну а якщо все-таки захотілося смаженого – робіть це тільки на рослинному маслі.

• Зернистий сирок перекрутіть м’ясорубкою, перебити блендером або перетріть через сито. Він стане однорідним, і його структура не буде відчуватися.

• Якщо у фарш додати манку – обов’язково дайте котлетної маси постояти не менше чверті години. Цього часу достатньо, щоб крупа розбухла. В іншому випадку страва вийде занадто щільними і жорсткими.

• Якщо сир додається в фарш з відварних або обсмажених овочів – кладіть його тільки після повного їх охолодження.