Котлети з сиром
Запечені рибні котлети з сиром
Інгредієнти:
• минтай морозиво – 800 гр.;
• 250 гр. нежирного сиру;
• невелика цибулина;
• два курячих яйця;
• невеликий пучок кропу;
• три ложки манки (крупи).
Спосіб приготування:
1. З тушок мінтая зріжте плавники, відрубайте хвіст. Оскоблите кожну ножем в напрямку від хвоста до голови. Розріжте черевце, видаліть залишки нутрощів і обов’язково темну плівку. Ретельно обмийте під краном і насухо витріть. Відокремте м’ясо від хребта і дрібних кісток.
2. Перекрутіть на м’ясорубці рибне філе разом з цибулиною. Якщо сир зернистий, перекрутіть і його.
3. Додати манку і рубаний кріп. Введіть добре розхитані віночком яйця. По своєму смаку здобріть перцем і посоліть. Добре розмішайте масу до однорідного стану і залиште на 20 хвилин постояти. За цей час манна крупа добре розбухне, і страва не вийде жорсткими.
4. Добре змоченими у воді руками сформуйте напівфабрикати бажаної величини і форми. Перекладіть їх на деко і влийте трохи охолодженої води.
5. Поставте жаровню в прогрітий духову шафу на 20 хвилин і запечіть страву при 200 градусах.