Котлети в паніровці

Смажені картопляні котлети в паніровці з шинкою

Інгредієнти:

• півкілограма картоплі;

• курячі яйця – 8 шт.;

• 80 гр. твердого сиру;

• варена шинка – 90 грамів;

• цибулина;

• білі панірувальні сухарі крупного помелу.

Спосіб приготування:

1. Шість яєць зваріть «круто», хвилин 10. Охолодіть під струменем холодної води і очистіть. Змийте залишки шкаралупи, обсушити і дрібно поріжте.

2. Картоплю зваріть «в мундирах». Не даючи їй охолонути, зніміть ножем шкірку і розімніть товкачиком. Можна перекрутити на м’ясорубці.

3. Дрібно натріть сир і шинку, а цибулю та петрушку – подрібніть ножем.

4. Додайте в картоплю два сирих яйця, шинку і петрушку. Здобріть сіллю і ретельно перемішайте ложкою.

5. У невеликій мисці змішайте дрібну сирну стружку з крупно помолотыми сухарями. З картопляної маси вылепите невеликі круглі котлетки і добре обваляйте їх в сирній паніровці.

6. Обсмажте напівфабрикати на сковороді в соняшниковій олії до щільної скоринки.

7. Подавайте гарячими, в ідеалі з овочевим гарніром.