Коржі з шинкою
Кукурудзяні коржі з шинкою
Інгредієнти:
• 300 гр. консервованої кукурудзи;
• дві невеликі цибулини;
• чотири столові ложки борошна;
• 50 гр. шинки;
• 70 гр. «Голландського» або «Костромського» сиру;
• два яйця, великих;
• вершкове, натуральне масло.
Спосіб приготування:
1. З банки з кукурудзою відберіть чотири столові ложки маринаду в окрему чашку, інший маринад злийте.
2. Обмийте теплою водою яйця, і, акуратно розбиваючи шкаралупу ножем, відокремте жовтки від білків.
3. Жовтки добре збийте з сіллю і борошном. Потім додайте нашатковану дрібними шматочками цибулю і ретельно перемішайте.
4. Злегка приперчите, додайте кукурудзу і відібраний маринад. Всипте нарізану дрібними кубиками шинку і натертий на велику стружку сир, перемішайте.
5. Добре збийте білки і акуратно змішайте їх з кукурудзяно-ветчинной масою.
6. У сковороді, при мінімальному нагріві, розтопіть масло і, трохи піднявши температуру, добре прогрійте його. Потім, поддевом столовою ложкою приготовлену масу викладіть невеликі коржі і обсмажте з кожної сторони, домагаючись яскравого рум’янцю.