Коржі з шинкою

Кукурудзяні коржі з шинкою

Інгредієнти:

• 300 гр. консервованої кукурудзи;

• дві невеликі цибулини;

• чотири столові ложки борошна;

• 50 гр. шинки;

• 70 гр. «Голландського» або «Костромського» сиру;

• два яйця, великих;

• вершкове, натуральне масло.

Спосіб приготування:

1. З банки з кукурудзою відберіть чотири столові ложки маринаду в окрему чашку, інший маринад злийте.

2. Обмийте теплою водою яйця, і, акуратно розбиваючи шкаралупу ножем, відокремте жовтки від білків.

3. Жовтки добре збийте з сіллю і борошном. Потім додайте нашатковану дрібними шматочками цибулю і ретельно перемішайте.

4. Злегка приперчите, додайте кукурудзу і відібраний маринад. Всипте нарізану дрібними кубиками шинку і натертий на велику стружку сир, перемішайте.

5. Добре збийте білки і акуратно змішайте їх з кукурудзяно-ветчинной масою.

6. У сковороді, при мінімальному нагріві, розтопіть масло і, трохи піднявши температуру, добре прогрійте його. Потім, поддевом столовою ложкою приготовлену масу викладіть невеликі коржі і обсмажте з кожної сторони, домагаючись яскравого рум’янцю.