Короп в духовці у фользі

Короп в духовці у фользі – хитрості і корисні поради

• Зняти з луску коропа буде набагато легше, якщо перед чищенням добре натерти його сіллю.

• При запіканні риба не стане скручуватися, якщо на її шкірі зробити кілька невеликих надрізів.

• Особливий аромат котлет, приготованим з рибного фаршу, додасть пасеровану цибулю.

• Якщо в рибні котлети, запечені в духовці додати охолоджену варену рибу, котлети вийдуть більш пишними. Також у фарш можна додати трохи сала, вершкового масла або маргарину.

• Щоб не пошкодити фольгу, обробляючи рибу, слід прибрати всі плавці.

• Якщо немає товстої фольги, можна загорнути коропа у кілька шарів тонкої, але при цьому слід дотримуватися наступного правила: не накладайте листи один на інший, завертайте по черзі.

• Якщо при чищення й патрання риби випадково розчавили жовчний міхур, і жовч розлилася, рибу слід ретельно промити під краном, а пошкоджені місця присипати сіллю, дати рибі постояти п’ятнадцять хвилин і знову промити.