Короп в духовці у фользі

Короп в духовці у фользі запечений з апельсинами

Інгредієнти:

• тушка великого коропа;

• дев’ять столових ложок меду без гірки;

• велика цибулина;

• мелений коріандр – 1 ч. л.;

• 50 грамів вершкового масла;

• два середніх апельсина.

Спосіб приготування:

1. На зовнішній поверхні виснаженою, очищеної і промитої під водою тушки карпа зробіть ножем хрестоподібні надрізи на відстані не менше трьох сантиметрів один від одного. Добре натріть зі всіх сторін рибку спеціями з сіллю.

2. Обсмажте на сковороді у вершковому маслі порізаний дрібними шматочками цибулю до рум’яності. Додайте мед, олію та, ретельно перемішавши, продовжуйте тушкувати ще чотири хвилини.

3. Пасеровану цибулю викладіть в окрему чистий посуд і остудіть.

4. Наріжте Тонкими кільцями вимиті апельсини і закладіть їх в черевце випотрошеного карпа. Не забудьте заздалегідь відкласти кілька апельсинових колечок, для прикраси.

5. У вистелену харчовою фольгою форму викладіть начинену апельсинами тушку риби, обмажте з усіх боків цибулевої сумішшю і, накривши зверху фольгою, поставте запікати півгодини в духовці з температурою повітря 180 градусів.

6. Розкрийте верхній шар фольги і залиште в духовці запікати під грилем ще п’ять хвилин.

7. Остиглу запечену рибку прикрасьте відкладеними кільцями апельсина і подавайте до столу.