Короп в духовці у фользі
Короп в духовці у фользі запечений з апельсинами
Інгредієнти:
• тушка великого коропа;
• дев’ять столових ложок меду без гірки;
• велика цибулина;
• мелений коріандр – 1 ч. л.;
• 50 грамів вершкового масла;
• два середніх апельсина.
Спосіб приготування:
1. На зовнішній поверхні виснаженою, очищеної і промитої під водою тушки карпа зробіть ножем хрестоподібні надрізи на відстані не менше трьох сантиметрів один від одного. Добре натріть зі всіх сторін рибку спеціями з сіллю.
2. Обсмажте на сковороді у вершковому маслі порізаний дрібними шматочками цибулю до рум’яності. Додайте мед, олію та, ретельно перемішавши, продовжуйте тушкувати ще чотири хвилини.
3. Пасеровану цибулю викладіть в окрему чистий посуд і остудіть.
4. Наріжте Тонкими кільцями вимиті апельсини і закладіть їх в черевце випотрошеного карпа. Не забудьте заздалегідь відкласти кілька апельсинових колечок, для прикраси.
5. У вистелену харчовою фольгою форму викладіть начинену апельсинами тушку риби, обмажте з усіх боків цибулевої сумішшю і, накривши зверху фольгою, поставте запікати півгодини в духовці з температурою повітря 180 градусів.
6. Розкрийте верхній шар фольги і залиште в духовці запікати під грилем ще п’ять хвилин.
7. Остиглу запечену рибку прикрасьте відкладеними кільцями апельсина і подавайте до столу.