Картопляні рулетики з фаршем в духовці – відмінна ідея! Запікаємо рум’яні і смачні картопляні рулетики з фаршем в духовці

Картопляні рулетики з фаршем в духовці (у паніровці)

Тут варіант картопляних рулетів в хрусткій і рум’яної паніровці. Готувати її можна різними способами. Нижче в рецепті використовуються звичайні сухарики. Але таким же способом готують з подрібненими кукурудзяні пластівці (не солодкі), висівками, іноді використовують кукурудзяну або зернову борошно.

Інгредієнти

· 10 картоплин;

· 350 г фаршу м’ясного або курячого;

· 4 яйця;

· 1 ст. сухариків;

· борошно для тіста;

· спеції, зелень.

Спосіб приготування

1. Варимо в каструлі очищену картоплю до готовності, розминаємо в пюре, трохи охолоджуємо, додаємо пару яєць і борошно. Солити краще в кінці варіння. Замішуємо м’яке тісто.

2. У фарш додаємо тільки спеції. Але за бажанням можна подрібнити пару часточок часнику або одну маленьку цибулину. Ретельно розмішуємо.

3. Ліпимо звичайні рулети. Як їх зробити, детально написано вище. Формуємо, розправляємо, але на деко поки не перекладаємо, залишаємо на дошці або просто на столі.

4. Залишилися яйця добре збиваємо до пінки. Сухарики висипаємо в тарілку.

5. Змочуємо рулет в яйці. Стряхиваем надлишки. Відправляємо в сухарі. Обвалюємо. Допомагаємо руками, обсипаємо, щоб пустот і залисин не утворювалося. Ось тепер рулети можна переносити на деко.

6. Запікаємо при 180 градусах. Готуємо до рум’яної скоринки, але не менше півгодини. Все-таки всередині начинка з сирого м’яса.