Картопляні рулетики з фаршем в духовці – відмінна ідея! Запікаємо рум’яні і смачні картопляні рулетики з фаршем в духовці
Картопляні рулетики з фаршем в духовці
Простий рецепт рулетиків з м’ясним фаршем в духовці. Начинку для цієї страви можна зробити зі свининою, яловичиною, бараниною або будь-яких сумішей в різних пропорціях, це не настільки важливо. Також не має великого значення вид використовуваної зелені, без неї блюдо теж можна готувати.
Інгредієнти
· 1300 г картоплі;
· 1 цибулина;
· 150-200 г борошна;
· 2 яйця;
· 1 пучок зелені;
· 500 г фаршу;
· сіль, перець.
Спосіб приготування
1. Вимити картоплю, залити водою неочищені бульби. Поставити на плиту і варити до готовності. Засудити, зняти шкірку. Бульби натерти. Вибираємо велику бік терки. Можна приготувати картоплю заздалегідь, наприклад, напередодні, зберігати на холоді.
2. Додаємо до картоплі одне яйце, а від другого тільки білок. Жовток поки залишаємо, він потрібен для змащування рулетів перед випічкою, щоб на них з’явилася скориночка.
3. Додаємо сіль до картоплі і розмішуємо, після чого починаємо підсипати муку. Робимо м’яке тісто. Відразу ж ділимо його на 8-10 грудочок. Можна відразу визначити потрібну кількість порцій.
4. Цибулю подрібнити і з’єднати з м’ясним фаршем. Перебираємо і рубаємо зелень, додаємо туди ж. Вводимо спеції. Ретельно розмішуємо начинку.
5. Кожен шматочок тіста перетворюємо в коржик, наносимо тонкий шар фаршу, згортаємо рулет. Розправляємо і вирівнюємо, шов маємо знизу. Переносимо на деко і трохи притискаємо.
6. Робимо всі інші рулети. До жовтка вливаємо 1-2 чайні ложечки молока, збиваємо виделкою. Беремо пензлик і покриваємо всі рулети яйцем.
7. Можна ставити в духовку. Стежимо, щоб рулетики не підгоріли, запікаємо до готовності.