Картопляне пюре з молоком

Пюре картопляне з молоком – хитрості і корисні поради

• Молоко додають тільки гарячим, якщо влити холодне молоко, пюре не вийде пишним і посіріє.

• Чим вище буде відсоток жирності у молока і масла, тим ніжніше вийде блюдо.

• Збити картопляне пюре з молоком найкраще товкачиком, блендер або міксер вибивають з картоплі крохмаль, і страва стає клейким і в’язким.

• Доданий в пюре збитий білок, робить його більш повітряним.

• Якщо переварити картоплю або злити не весь відвар, то страва буде надмірно рідким.

• З молодої картоплі, пюре не готують, воно виходить несмачним.

• Якщо у вас вдома є маленький «нехочуха», якого важко заставити їсти, приготуйте йому різнобарвне пюре. Для цього приготоване пюре розділіть на три частини. Змішайте одну з томатною пастою, другу частину «розфарбуйте» пюре з шпинату, ну а третю частину залиште білої або розфарбуйте невеликий пучкою куркуми. Викладіть в глибоку тарілку у вигляді тригранної піраміди з різнокольоровими сторонами. Також можна здивувати малюка, якщо гаряче пюре викласти в тарілці у вигляді вулкана, ложкою зробити невелике заглиблення – кратер, в який покласти невеликий шматочок підталого олії. Коли масло почне танути, це буде схоже на виверження лави.