Картопляне пюре з молоком
Картопляне пюре з фаршированими яйцями, запечене в духовці
Інгредієнти:
• картопля – 900 грамів;
• 120 мл топленого або звичайного пастеризованого молока;
• 60 гр. вершкового Селянського масла;
• три варених круто яйця;
• два сирих жовтка;
• 40 грамів нежирної вареної шинки;
• одна невелика цибулина;
• столова ложка 72% майонезу;
• півтори столових ложки тертого твердого сиру «Костромського».
Спосіб приготування:
1. З картоплі очистіть шкірку, обмийте, розріжте на часточки однакової величини і поставте варитися.
2. Коли картопля дійде до готовності, стане м’якою, перетріть її крізь сито і добре збийте товкачиком, додаючи при збиванні сирі білки і вершкове масло.
3. З’єднайте пюре картопляне з молоком, знову збийте і відставте.
4. Очистіть варені яйця, розріжте їх уздовж навпіл і вийміть жовтки. Покришіть цибулю і спасеруйте його з жиром. Жовтки з’єднайте з цибулею, дрібно нарізаною шинкою і добре розімніть виделкою. Злегка присолите, додайте невелику щіпку меленого перцю, майонез і розмішайте. Заповніть масою половинки яєць, сформувавши на поверхні кожної опуклість.
5. На невелике деко, змащене жиром, рівним шаром розкладіть пюре, на його поверхні зробіть будь-який візерунок і покладіть фаршировані половинки яєць. Посипте сирної стружкою і поставте на три хвилини, до розплавлення сиру, в гарячу духовку.
6. Подавайте, прикрасивши подрібненою зеленню.