Картопляне пюре з молоком
Пюре картопляне з молоком
Інгредієнти:
• один кілограм картоплі;
• 60 грамів вершкового масла, 72%, масла;
• 1,5 склянки нежирного молока.
Спосіб приготування:
1. Картопляні бульби залийте окропом, посоліть з невеликим надлишком і відваріть до готовності. Картопля провариться рівномірно, якщо бульби одного сорту і розміру, надмірно великі розріжте на частини.
2. Овочевий відвар злийте, а картоплю поставте трохи обсушитись на три хвилини при мінімальному нагріві.
3. Ретельно розімніть бульби картоплі так, щоб не залишилося неразмятых грудочок і розведіть гарячим молоком. Вливайте його поступово, збиваючи при цьому товкачем або великою дерев’яною ложкою.
4. Збивати потрібно, домагаючись пишноти і помітною в’язкості картопляної маси.
5. Масло можна ввести при збиванні разом з молоком, або розтопити і полити їм при подачі.