Картопляне пюре з молоком

Пюре картопляне з молоком

Інгредієнти:

• один кілограм картоплі;

• 60 грамів вершкового масла, 72%, масла;

• 1,5 склянки нежирного молока.

Спосіб приготування:

1. Картопляні бульби залийте окропом, посоліть з невеликим надлишком і відваріть до готовності. Картопля провариться рівномірно, якщо бульби одного сорту і розміру, надмірно великі розріжте на частини.

2. Овочевий відвар злийте, а картоплю поставте трохи обсушитись на три хвилини при мінімальному нагріві.

3. Ретельно розімніть бульби картоплі так, щоб не залишилося неразмятых грудочок і розведіть гарячим молоком. Вливайте його поступово, збиваючи при цьому товкачем або великою дерев’яною ложкою.

4. Збивати потрібно, домагаючись пишноти і помітною в’язкості картопляної маси.

5. Масло можна ввести при збиванні разом з молоком, або розтопити і полити їм при подачі.