Картопляне пюре з молоком

Пюре картопляне на молоці з смаженою цибулею

Інгредієнти:

• картопля – 800 грамів;

• 200 мл молока 3,2%-ї жирності;

• 50 мл очищеного олії;

• невеликого розміру голівка білої цибулі.

Спосіб приготування:

1. Очищений і ретельно обмитий водою картоплю відваріть до готовності в злегка підсоленій фільтрованій воді, злийте відвар і трохи обсушити.

2. У той час поки картопля вариться, в рослинному маслі на сковороді підсмажте до утворення золотистої скоринки цибулю.

3. Обсушенный картопля розімніть і розведіть гарячим молоком, безперервно збиваючи товкачиком до пишноти.

4. Додайте підсмажену цибулю і знову все добре збийте.

Пюре картопляне з молоком і яйцями

Інгредієнти:

• півтора кілограма среднеразваристого картоплі;

• 60 гр., 72%, масла;

• два яйця;

• домашнє жирне молоко.

Спосіб приготування:

1. Очищені бульби промийте під краном і розріжте на частини, опустіть в каструлю з холодною водою і поставте варити. Закипілу воду посоліть і, збавивши вогонь, варіть, поки картопля не почне кришитися в окропі.

2. Злийте всю рідину, трохи розімніть картоплю толкушкой, а потім розбийте всі грудочки блендером.

3. Не перестаючи збивати, введіть розхитані віночком яйця, масло й гаряче, не кипляче молоко. Яйця потрібно вводити швидко, щоб вони не встигли згорнутися в гарячій картопляної маси.

4. Додаванням молока, регулюйте густоту страви.