Картопля з гарбузом в духовці

5. Гарбуз з картоплею, запечена в духовці – простий гарнір з гарбузовим соусом

Продукти:

Картопля 1,2 кг (нетто)

Гарбуз 500 г

Кмин

Кріп

Лавровий лист

Перець, кайенский

Сіль

Лимон

Коріандр

Каррі

Кінза

Часник

Олія для соусу – рослинна 50 мл

Вершки (15%) 200 мл

Приготування:

Дрібну картоплю очистіть і зваріть. Перекладіть його у форму для запікання. Приправте спеціями, додайте кмин, часник, лавровий лист і кріп. Залийте вершками і запікайте в духовці, поки вершки не випаруються, і утворюється рум’яна кірочка.

Очищену гарбуз бланшируйте до м’якості, приготуйте з неї пюре, додайте приготовані спеції і трави. Перебити масу блендером до однорідної текстури. Соус подайте окремо, до картоплі. Такий гарнір буде добре поєднуватися з м’ясом, але його можна вживати як самостійне блюдо.