Картопля з гарбузом в духовці
4. Картопля з гарбузом в духовці – запіканка з сиром
Склад продуктів:
Гарбуз, мускатна (м’якоть) 350 г
Спаржа, заморожена 300 г
Картопля 500 г
Плавлений сир 400 г
Горіхи, волоські (ядра, смажені)
Помідори, консервовані без шкірочки
Селера (натертий корінь) 50 г
Базилік
Спеції
Часниковий соус 500 мл
Приготування:
Очищену гарбуз наріжте соломкою і тушкуйте в невеликій кількості води з додаванням спецій 5-7 хвилин.
Спаржу бланшируйте в підсоленій воді і відкиньте через друшляк.
Очищену картоплю відваріть, а потім наріжте брусками.
Консервовані томати нарізати часточками, дрібні – половинками, видаліть насіння.
Сир натріть на тертці.
Глибоку форму змастіть вершковим маслом. Викладайте в неї шарами підготовлені інгредієнти, поливаючи кожен шар часниковим соусом. Послідовність: картопля, спаржа, томати, гарбуз, сир.
Запікайте 20 хвилин при середній температурі. Щоб сир сильно не перепікся, спочатку накрийте блюдо фольгою, а за п’ять хвилин до готовності зніміть лист, і посипте верхній шар рубаною зеленню.