Картопля з гарбузом в духовці

4. Картопля з гарбузом в духовці – запіканка з сиром

Склад продуктів:

Гарбуз, мускатна (м’якоть) 350 г

Спаржа, заморожена 300 г

Картопля 500 г

Плавлений сир 400 г

Горіхи, волоські (ядра, смажені)

Помідори, консервовані без шкірочки

Селера (натертий корінь) 50 г

Базилік

Спеції

Часниковий соус 500 мл

Приготування:

Очищену гарбуз наріжте соломкою і тушкуйте в невеликій кількості води з додаванням спецій 5-7 хвилин.

Спаржу бланшируйте в підсоленій воді і відкиньте через друшляк.

Очищену картоплю відваріть, а потім наріжте брусками.

Консервовані томати нарізати часточками, дрібні – половинками, видаліть насіння.

Сир натріть на тертці.

Глибоку форму змастіть вершковим маслом. Викладайте в неї шарами підготовлені інгредієнти, поливаючи кожен шар часниковим соусом. Послідовність: картопля, спаржа, томати, гарбуз, сир.

Запікайте 20 хвилин при середній температурі. Щоб сир сильно не перепікся, спочатку накрийте блюдо фольгою, а за п’ять хвилин до готовності зніміть лист, і посипте верхній шар рубаною зеленню.