Кальмари в мультиварці
Кальмари в мультиварці – корисні поради та хитрості
• Які спеції додавати в кальмари? Насправді досить солі і чорного перчика. Якщо ж хочеться більше яскравих смаків, то в страву можна насипати готові суміші для риби. Вони чудово поєднуються з морепродуктів.
• Самі по собі кальмари не містять жиру і тому швидко стають сухими. Якщо потрібно приготувати соковите і ніжне блюдо, то морепродукти доповнюють вершковим маслом, жирною сметаною або вершками.
• Хороші кальмари ніколи не будуть склеєні між собою. Тушки заморожують окремо і тільки потім фасують. Якщо ж морепродукти не відокремити один від одного, значить, вони вже размораживались чи було порушення температурного режиму при зберіганні.
• При виборі тушок бажано віддавати перевагу невеликим екземплярів. Їх м’ясо буде набагато ніжніше і м’якше, ніж у великих кальмарів.
• Якщо раптом блюдо з кальмарів перетримали і продукт став сухим, то тепер нічого не залишається, як готувати далі. Потримавши на вогні морепродукт ще півгодини, він обов’язково стане м’яким. Але варто приготуватися до того, що втратимо у вазі як мінімум в два рази.