Качка з картоплею в духовці – корисні поради та хитрості
Качине м’ясо найбільш придатне для смаження і запікання.
На основі качиного жиру можна приготувати смачні гарніри: не викидайте цінний продукт, до того ж містить багато цінних вітамінів і ненасичених кислот.
В російській кулінарної традиції здавна існує правило: подавати м’ясо з кислими соусами. Саме кислі добавки сприяють перетравленню м’ясної і жирної їжі.
Для соусів до качці використовуйте не тільки цитрусові фрукти або яблука. Щоб урізноманітнити асортимент страв з м’яса качок, спробуйте додати до м’яса качки виноград, журавлину або брусницю, вишню, червону смородину.
