Качка в мультиварці

Качка в мультиварці – корисні поради та хитрості

• В качиної тушці багато кістлявих шматочків, на яких практично немає м’яса. Не потрібно закладати в смажені і тушковані страви, краще відразу відкинути для супу.

• Якщо при смаженні качки виділилося багато непотрібно жиру, то його можна відразу зібрати. Бажано до того, як додавалися спеції. Також можна зрізати жир відразу при обробленні птиці. В такому разі його можна скласти в пакет і прибрати в морозилку, потім використовувати для смаження картоплі та інших страв.

• Якщо не подобається специфічний аромат качиного м’яса, то його можна залити охолодженим відваром лимонних кірок. Можна вимочити птицю у воді з великою кількістю спецій або відразу замаринувати, додавши сіль.

• Залишилися пір’я на тушці? Найпростіший спосіб їх позбутися – це обпалення. Можна просмолити тушку над газовою плитою, підпаленої папером або над свічкою. Потім просто поскоблить ножем і промити.