Кабачки на пару в мультиварці

Рецепт 2. Кабачки на пару в мультиварці з горіхово-часниковою заправкою

Інгредієнти:

• кілограм молодих кабачків;

• 1000 мл води;

• дві ст. ложки олії;

• 40 гр. свіжої петрушки;

• 60 гр. волоських горіхів;

• три ч. ложки солі;

• чотири часникового зубчики.

Спосіб приготування:

Молоденькі кабачки можна тільки вимити і не чистити. Розрізаємо їх на шматки приблизно в п’ять сантиметрів. Потім ріжемо ще на чотири частини.

Розміщуємо кабачки в глибоку тарілку, посипаємо сіллю і перемішуємо. Залишаємо на хвилин десять, щоб вони почали пускати сік.

Займемося приготуванням заправки.

Почнемо з того, що петрушку дрібно поріжемо. Відправимо її в окрему ємність.

Видавлюємо в петрушку, часник, додаємо ¼ чайної ложечки солі. Все це переминаем за допомогою товкачика. Зелень і часник пустять сік, вийде ароматна і смачна заправка.

Заповнюємо водою чашку кухонних помічниці.

Кабачки перекладаємо в ємність, призначену для готування на пару. Розміщуємо її в мультиварці.

Встановлюємо на півгодини режим «Варка», продукти – «Овочі».

Промиваємо і підсушуємо горіхи. Подрібнюємо їх за допомогою дерев’яної качалки.

Відправляємо горіхи в ємність з заправкою. Наливаємо сюди ж оливкове масло і перемішуємо.

Приготовлені кабачки пересипаємо в салатницю. Заливаємо їх заправкою і ще раз перемішуємо. Робити це потрібно обережно, щоб кабачки не втратили форму.

Залишаємо блюдо хвилин на двадцять для того, щоб овочі просочилися смачною заправкою.

Таку страву повністю зберігає свій смак і в холодному вигляді.