Кабачки на пару в мультиварці
Рецепт 2. Кабачки на пару в мультиварці з горіхово-часниковою заправкою
Інгредієнти:
• кілограм молодих кабачків;
• 1000 мл води;
• дві ст. ложки олії;
• 40 гр. свіжої петрушки;
• 60 гр. волоських горіхів;
• три ч. ложки солі;
• чотири часникового зубчики.
Спосіб приготування:
Молоденькі кабачки можна тільки вимити і не чистити. Розрізаємо їх на шматки приблизно в п’ять сантиметрів. Потім ріжемо ще на чотири частини.
Розміщуємо кабачки в глибоку тарілку, посипаємо сіллю і перемішуємо. Залишаємо на хвилин десять, щоб вони почали пускати сік.
Займемося приготуванням заправки.
Почнемо з того, що петрушку дрібно поріжемо. Відправимо її в окрему ємність.
Видавлюємо в петрушку, часник, додаємо ¼ чайної ложечки солі. Все це переминаем за допомогою товкачика. Зелень і часник пустять сік, вийде ароматна і смачна заправка.
Заповнюємо водою чашку кухонних помічниці.
Кабачки перекладаємо в ємність, призначену для готування на пару. Розміщуємо її в мультиварці.
Встановлюємо на півгодини режим «Варка», продукти – «Овочі».
Промиваємо і підсушуємо горіхи. Подрібнюємо їх за допомогою дерев’яної качалки.
Відправляємо горіхи в ємність з заправкою. Наливаємо сюди ж оливкове масло і перемішуємо.
Приготовлені кабачки пересипаємо в салатницю. Заливаємо їх заправкою і ще раз перемішуємо. Робити це потрібно обережно, щоб кабачки не втратили форму.
Залишаємо блюдо хвилин на двадцять для того, щоб овочі просочилися смачною заправкою.
Таку страву повністю зберігає свій смак і в холодному вигляді.