Кабачки, фаршировані м’ясним фаршем

Кабачки, фаршировані м’ясним фаршем, сиром в духовці – «Еллада»

Інгредієнти:

• 1 кг. молодих соковитих кабачків;

• м’ясистий солодкий перець – одна перчина;

• середня морквина;

• дві ложки 72% майонезу;

• невелика цибулина;

• фарш нежирний, змішаний – 300 гр.;

• два помідора;

• твердий сир – 50 гр.

Спосіб приготування:

1. Приблизно сто грамів кабачків наріжте невеликими кубиками. Таким же чином подрібніть томати і перчинку, очистивши її від насіння. Моркву натріть, а цибулю подрібніть важким гострим ножем.

2. На сковороді в маслі обсмажте моркву з цибулею і подрібненим кабачками до розм’якшення. Охолодіть і змішайте з м’ясним фаршем, помідорами і перцем. Додайте трохи кухонної солі, приправте будь-якими спеціями і ретельно перемішайте.

3. Не зчищаючи з кабачків шкірки, наріжте овочі шматками товщиною не менше чотирьох сантиметрів і виберете ложечкою серединку, складається з пухкої м’якоті і насіння. З одного боку кожного шматочка обов’язково залиште не занадто товсте дно.

4. Заповніть «бочонки» начинкою і викладіть їх у невелику форму або на деко, змащене маслом.

5. Зверху змастіть майонезом, присипте подрібненим на тертці сиром і запечіть протягом години в духовці, при нагріванні до 180 градусів.