Кабачки, фаршировані м’ясним фаршем
Кабачки, фаршировані м’ясним фаршем, сиром в духовці – «Еллада»
Інгредієнти:
• 1 кг. молодих соковитих кабачків;
• м’ясистий солодкий перець – одна перчина;
• середня морквина;
• дві ложки 72% майонезу;
• невелика цибулина;
• фарш нежирний, змішаний – 300 гр.;
• два помідора;
• твердий сир – 50 гр.
Спосіб приготування:
1. Приблизно сто грамів кабачків наріжте невеликими кубиками. Таким же чином подрібніть томати і перчинку, очистивши її від насіння. Моркву натріть, а цибулю подрібніть важким гострим ножем.
2. На сковороді в маслі обсмажте моркву з цибулею і подрібненим кабачками до розм’якшення. Охолодіть і змішайте з м’ясним фаршем, помідорами і перцем. Додайте трохи кухонної солі, приправте будь-якими спеціями і ретельно перемішайте.
3. Не зчищаючи з кабачків шкірки, наріжте овочі шматками товщиною не менше чотирьох сантиметрів і виберете ложечкою серединку, складається з пухкої м’якоті і насіння. З одного боку кожного шматочка обов’язково залиште не занадто товсте дно.
4. Заповніть «бочонки» начинкою і викладіть їх у невелику форму або на деко, змащене маслом.
5. Зверху змастіть майонезом, присипте подрібненим на тертці сиром і запечіть протягом години в духовці, при нагріванні до 180 градусів.