Гуляш із яловичини в мультиварці

Рецепт 4. Томатний гуляш в мультиварці

Інгредієнти

  • бульйон м’ясний;
  • 900 г м’якоті яловичини;
  • перець духмяний горошком;
  • п’ять помідорів;
  • дві головки цибулі;
  • лавровий лист;
  • морквина;
  • сіль;
  • болгарський перець;
  • мелений перець;
  • 50 г борошна.

Спосіб приготування

1. Активуємо мультиварку в режим «Випічка» на сорок хвилин.

2. М’якоть яловичини миємо, обсушуємо паперовими серветками і ріжемо невеликими довгастими шматочками.

3. Кладемо м’ясо в чашу мультиварки. Масло не додаємо. Кришку не опускаємо.

4. Головку цибулі чистимо від луски і дрібно шаткуємо. Очищену моркву крупно трьох або нарізаємо тонкими брусками. Овочі викладаємо до яловичині, перемішуємо і готуємо до закінчення часу, періодично перемішуючи.

5. Помідори викладаємо в сито, окатываем їх окропом і знімаємо тонку шкірку. М’якоть томатів дрібно рубаємо. Вирізаємо з болгарського перцю плодоніжку і вичищаємо насіння. Потім овоч нарізаємо не дуже великою соломкою.

6. Коли режим «Випічка» завершиться, додаємо в чашу болгарський перець і томати. Кладемо запашний перець і лавровий лист. Солимо і вливаємо м’ясний бульйон так, щоб його рівень сягав половини м’яса.

7. Активуємо режим «Гасіння» і готуємо дві години, опустивши кришку.

8. У сковороду викладаємо борошно і обсмажуємо її до кремового відтінку. Тонким струменем вливаємо приблизно склянку бульйону, інтенсивно перемішуючи, щоб не було грудок. Скручуємо вогонь і готуємо до загустіння.

9. Вводимо соус за п’ять хвилин до готовності і перемішуємо. Гуляш подаємо з гарніром або як самостійну страву з бородінським хлібом.

1 2 3 4 5 6 7 8