Гуляш із яловичини в мультиварці

Рецепт 3. Гуляш із яловичини в мультиварці зі сметаною і гірчицею

Інгредієнти

• м’якоть яловичини – 600 г;
• сіль – 25 г;
• велика голівка цибулі;
• кип’ячена вода – літр;
• томатна паста – 30 г;
• паприка – 10 г;
• жирна сметана – 30 г;
• чорний перець горошком;
• французька гірчиця – 30 г;
• лавровий лист – три шт.;
• борошно – 25 р.

Спосіб приготування

1. Яловичину промийте, зачистіть від усього зайвого, вмочіть рушником і поріжте короткими смужками, товщиною у три сантиметри.

2. Головку цибулі очистіть від лушпиння, і нашаткуйте акуратними тоненькими пір’ям.

3. Викладаємо м’ясо в глибоку миску, приправляємо його сіллю і паприкою. Додаємо французьку гірчицю і перемішуємо, щоб приправи і гірчиця рівномірно розподілилися по всім кусочкам. Залишаємо яловичину просочуватися на десять хвилин.

4. Через відведений час перекладаємо ароматне м’ясо в чашу мультиварки. Активуємо режим «Смаження» хвилин на 15. Готуємо м’ясо, не перемішуючи його. Потім додаємо цибулю, перемішуємо і обсмажуємо ще хвилин п’ять.

5. Засипаємо борошно і інтенсивно перемішуємо, щоб не було грудок. Тепер заливаємо яловичину кип’яченою водою, кладемо в чашу лаврушку, чорний горошком перець, томатну пасту і сметану. Включаємо режим «Гасіння» на годину. Пробуємо м’ясо, якщо воно жорсткувато, продовжуємо готування ще на чверть години. Подаємо гуляш як самостійне блюдо, або з овочевим або рисовим гарніром.