Гратен з фаршем – запікаємо картоплю по-французьки! Готуємо ситний і смачний гратен з фаршем і помідорами, грибами, кабачками

Гратен з фаршем і грибами

Ситний варіант гратена з печерицями. Ці гриби можна взагалі не відварювати і не обсмажувати. Вони і без цього відмінно готуються і досить швидко. Але саме правильна попередня підготовка дає потрібний смак, підсилює аромат.

Інгредієнти

· 4 картоплини;

· 200 г печериць;

· 300 г фаршу;

· 80 г сметани;

· 2 ложки сухарів;

· 70 г сиру;

· 2 ложки олії;

· 2 цибулини.

Спосіб приготування

1. Одну цибулину дрібно нарізаємо, додаємо у фарш або разом перекручуємо з м’ясом. Другу головку кришимо тоненькою соломкою. Поки нікуди не додаємо.

2. Вимиті гриби потрібно тонко порізати слайсами. У велику сковорідку наливаємо олію, прогріваємо, тільки після цього висипаємо печериці і на сильному вогні обсмажуємо рівно дві хвилини, помішуємо.

3. Готуємо картоплю стандартним способом, тобто нарізаємо тонкими пластинками, ділимо на дві рівні частини. Викладаємо перший шар французької запіканки. Трішки солимо.

4. Тепер йде приправлений спеціями фарш. Його приминаем, раскидываем раніше підготовлені шматочки грибів. Печериці посипаємо цибулею, який у нас залишився.

5. Накриваємо картоплею. Змішуємо сметану і 50 мл води. Поливаємо зверху, півгодини запікаємо.

6. Змішуємо тертий сир і сухарі. Посипаємо блюдо. Готуємо ще трохи, приблизно 15 хвилин.