Гратен з фаршем – запікаємо картоплю по-французьки! Готуємо ситний і смачний гратен з фаршем і помідорами, грибами, кабачками

Гратен з фаршем і кабачком

Овочевий варіант гратена з фаршем. В основі кабачки і вершковий борошняний соус. Виходить неймовірно ніжне, легке, але досить поживна страва. Його калорійність багато в чому буде залежати від жирності фаршу і вершків. Для зниження можна взяти курячу грудку і молоко.

Інгредієнти

· 500 г фаршу;

· 40 г борошна;

· 600 мл вершків;

· 50 г вершкового масла;

· 3 помідори;

· 1 перець;

· 2 зубчики часнику;

· базилік за бажанням.

Спосіб приготування

1. Починаємо з соусу. У маслі обсмажуємо борошно, водимо вершки, розмішуємо і варимо до закипання. Як тільки маса почне «плюхалися» вимикаємо. Солимо і видавлюємо часник. Вітається додавання інших спецій.

2. Очищаємо і нарізаємо всі овочі. Краще робити пластинки. Кабачок відразу ділимо навпіл і одну частину відправляємо в форму, перчимо, солимо.

3. Закладаємо фарш, приправляємо його спеціями. Можна додати базилік. Поллємо приготованим соусом, щоб м’ясний шар просочився. Багато додавати не потрібно, достатньо трьох повних ложок.

4. Далі викладаємо порізану перець, потім кружечки помідорів. Теж злегка промазуємо соусом.

5. Закриваємо пластинками кабачка. Поливаємо вершковим соусом. За бажанням можна присипати сиром або зробити крихту з борошна і масла, як в одному з рецептів вище.

6. Залишається тільки запекти гратен до готовності.