Гратен з фаршем – запікаємо картоплю по-французьки! Готуємо ситний і смачний гратен з фаршем і помідорами, грибами, кабачками
Гратен з фаршем і картоплею
Цей рецепт гратена можна назвати класикою. Обов’язково для запіканки знадобиться солодка паприка. Фарш купуємо або робимо самі, можна занадто дрібно м’ясо не рубати, використовуємо велику сітку в м’ясорубці.
Інгредієнти
· 0,4 кг м’ясного фаршу;
· 4 картоплини;
· 1 ч. л. солодкої паприки;
· 1 цибулина;
· 3 ложки борошна;
· 2 ложки масла рослинного;
· 6 ложок сметани;
· 70 г вершкового;
· зелень, сіль.
Спосіб приготування
1. Очищені картоплини потрібно дуже тонко порізати. Можна нашаткувати теркою. Викладаємо половину у форму для запікання. Присолити, можна посипати перцем.
2. Викладаємо шар з присоленного фаршу, вирівнюємо.
3. Цибулю треба очистити і порізати дуже тонкими кільцями, розкласти зверху фаршу.
4. Змащуємо цей шар сметаною, повинна піти рівно половина норми. Відправляємо на неї рубану зелень. Це може бути кріп, петрушка і навіть кінза. Слідом засипаємо залишилися скибочки картоплі.
5. Змішуємо паприку зі сметаною і додаємо масло рослинне, вливаємо 0,3 склянки води. Суміш солимо, промазуємо верхній картопляний шар. Всі залишки виливаємо зверху.
6. Вершкове масло змішати і розтерти з борошном. Посипаємо гратен рівномірним шаром.
7. Саме час відправити блюдо в духовку. Запікаємо до повної готовності. В кінці можна включити верхній гриль, щоб з’явилася симпатична скоринка.