Горбуша з картоплею

Горбуша з картоплею і помідорами запечена в духовці

Інгредієнти

помідори – 4 гуртка

цибуля – 90 г

філе горбуші – 180 г

сир – 20 г

картопля – 80 г

лимон – 45 г

олія оливкова – 48 мл

Спосіб приготування

Зняти з цибулини лушпиння.

Нарізати півкільцями.

Приготувати 2 шматка фольги.

На кожен викласти частину цибулі.

Картопля нашаткувати тонкими кружками. Покласти зверху.

Додати по 90 г горбуші.

Видавити сік з лимона.

Посипати сіллю і перцем.

Викласти залишки лука.

Влити олію.

Зверху покласти по 2 гуртка томатів.

Посипати подрібненим сиром.

Згорнути краї фольги, щоб вийшли човники.

Запікати в духовці протягом 17 хвилин при температурному режимі 210 градусів.

Остудити.

Викласти страву на тарілку.

Подавати ласощі теплим.

Фарширована горбуша з картоплею в духовці

Інгредієнти

яйця – 3 шт.

картопля – 220 г

морква – 315 г

лимон – 80 г

маслини – 110 г

гранат – 175 г

горбуша – 1 шт.

зелень – 140 г

часник – 65 г

сіль

Спосіб приготування

Вирізати зябра. Плавці залишити. Промити рибу проточною водою.

Розрізати рибу від черевця до хвоста.

Вийняти кістки.

Перерізати хребет біля хвоста і голови.

Звільнити м’ясо від реберних кісток.

Відокремити філе від шкіри.

Відварити картоплю і моркву.

Рибне м’ясо нарізати на дрібні шматки.

Очищену моркву подрібнити за допомогою терки.

З’єднати інгредієнти. Перемішати.

Вбити в масу яйця.

Додати приготовлену раніше кашку з часнику.

Всипати рубану зелень.

Висипати сіль і перець.

Перемішати начинку.

Готовим фаршем наповнити шкуру горбуші, надаючи йому правильну форму.

Черевце зашити нитками.

Загорніть рибу у фольгу таким чином, щоб верх залишився відкритим.

Запікати 15 хвилин.

Влити 40 мл води.

Відправити блюдо в духовку на 20 хвилин.

Випікати до золотистої скоринки.

Вийняти з духовки.

Прикрасити зеленню, гранатом, лимоном і оливками.

Смачна і ароматна горбуша з картоплею в духовці готова.