Горбуша з картоплею
Горбуша з картоплею і помідорами запечена в духовці
Інгредієнти
помідори – 4 гуртка
цибуля – 90 г
філе горбуші – 180 г
сир – 20 г
картопля – 80 г
лимон – 45 г
олія оливкова – 48 мл
Спосіб приготування
Зняти з цибулини лушпиння.
Нарізати півкільцями.
Приготувати 2 шматка фольги.
На кожен викласти частину цибулі.
Картопля нашаткувати тонкими кружками. Покласти зверху.
Додати по 90 г горбуші.
Видавити сік з лимона.
Посипати сіллю і перцем.
Викласти залишки лука.
Влити олію.
Зверху покласти по 2 гуртка томатів.
Посипати подрібненим сиром.
Згорнути краї фольги, щоб вийшли човники.
Запікати в духовці протягом 17 хвилин при температурному режимі 210 градусів.
Остудити.
Викласти страву на тарілку.
Подавати ласощі теплим.
Фарширована горбуша з картоплею в духовці
Інгредієнти
яйця – 3 шт.
картопля – 220 г
морква – 315 г
лимон – 80 г
маслини – 110 г
гранат – 175 г
горбуша – 1 шт.
зелень – 140 г
часник – 65 г
сіль
Спосіб приготування
Вирізати зябра. Плавці залишити. Промити рибу проточною водою.
Розрізати рибу від черевця до хвоста.
Вийняти кістки.
Перерізати хребет біля хвоста і голови.
Звільнити м’ясо від реберних кісток.
Відокремити філе від шкіри.
Відварити картоплю і моркву.
Рибне м’ясо нарізати на дрібні шматки.
Очищену моркву подрібнити за допомогою терки.
З’єднати інгредієнти. Перемішати.
Вбити в масу яйця.
Додати приготовлену раніше кашку з часнику.
Всипати рубану зелень.
Висипати сіль і перець.
Перемішати начинку.
Готовим фаршем наповнити шкуру горбуші, надаючи йому правильну форму.
Черевце зашити нитками.
Загорніть рибу у фольгу таким чином, щоб верх залишився відкритим.
Запікати 15 хвилин.
Влити 40 мл води.
Відправити блюдо в духовку на 20 хвилин.
Випікати до золотистої скоринки.
Вийняти з духовки.
Прикрасити зеленню, гранатом, лимоном і оливками.
Смачна і ароматна горбуша з картоплею в духовці готова.