Горбуша в мультиварці
Горбуша в мультиварці – загальні принципи приготування
При запіканні горбуші в мультиварці головне – правильно обробити тушку. Все інше зробить розумний прилад. Попередньо рибу потрібно розморозити, переклавши на ніч у холодильник або години на два залишивши на кухонному столі. Після розморожування з риби потрібно зішкребти луску, тушку промити і випатрати. З особливою обережністю виймати жовчний міхур.
Голову, хвіст і плавники слід зрізати. Щоб отримати стейки на кісточці, тушку просто нарізають уздовж хребта на шматки потрібної товщини.
Для отримання філе необхідно позбавити рибу від кісток і хребта. Шкіру знімати не обов’язково. Тушку треба розрізати уздовж спинки до початку реберної частини. Руками, допомагаючи собі ножем, зняти з м’якоть хребта, потім з ребер. Якщо на філе залишилися кісточки, їх потрібно вибрати.