Горбуша в фользі в духовці

Рецепт 1. Горбуша в фользі в духовці з овочами

Інгредієнти:

• Одна горбуша (0,8 – 1 кг);

• 155 г жирного сиру (типу моцарела);

• Цибулина;

• Велика морква;

• Два солодких перцю;

• Томати черрі (8-10 шт.);

• За смаком сушена петрушка і розмарин;

• Рослинне масло, сіль;

• 220 г брюссельської капусти.

Спосіб приготування:

1. Розріжте горбушу на шматочки середніх розмірів, заздалегідь очистивши і видаливши всі кісточки, луску і плавники.

2. Всі овочі почистіть і поріжте: цибуля чверть кільцями, перець широкої соломкою, суцвіття капусти і томати черрі розрізати навпіл, моркву крупно натріть або наріжте тонкою соломкою.

3. Сир наріжте дрібними шматочками, сушені трави і сіль змішайте з двома-трьома ложками рослинного масла.

4. Застеліть деко фольгою, викладіть підготовлені овочі, поверх рибу, зверху рівномірно розподіліть сир, полийте всі інгредієнти пряним маслом.

5. Закрийте рибу з овочами другим шматком фольги, ретельно скріпіть з боків нижню фольгу з верхньої.

6. Запікайте двадцять п’ять хвилин.