Горбуша в фользі в духовці
Рецепт 1. Горбуша в фользі в духовці з овочами
Інгредієнти:
• Одна горбуша (0,8 – 1 кг);
• 155 г жирного сиру (типу моцарела);
• Цибулина;
• Велика морква;
• Два солодких перцю;
• Томати черрі (8-10 шт.);
• За смаком сушена петрушка і розмарин;
• Рослинне масло, сіль;
• 220 г брюссельської капусти.
Спосіб приготування:
1. Розріжте горбушу на шматочки середніх розмірів, заздалегідь очистивши і видаливши всі кісточки, луску і плавники.
2. Всі овочі почистіть і поріжте: цибуля чверть кільцями, перець широкої соломкою, суцвіття капусти і томати черрі розрізати навпіл, моркву крупно натріть або наріжте тонкою соломкою.
3. Сир наріжте дрібними шматочками, сушені трави і сіль змішайте з двома-трьома ложками рослинного масла.
4. Застеліть деко фольгою, викладіть підготовлені овочі, поверх рибу, зверху рівномірно розподіліть сир, полийте всі інгредієнти пряним маслом.
5. Закрийте рибу з овочами другим шматком фольги, ретельно скріпіть з боків нижню фольгу з верхньої.
6. Запікайте двадцять п’ять хвилин.