Гнізда з фаршу з яйцем в духовці – альтернатива котлетам. Рецепти гнізд з фаршу з яйцем в духовці з різними начинками
Рецепт 5. Гнізда з фаршу з яйцем в духовці з грибами
Інгредієнти
600 г м’ясного фаршу;
прянощі;
велике куряче яйце;
кухонна сіль;
100 г черствого батона;
50 мл рослинного рафінованого масла;
200 г грибів;
80 г сметани;
100 р ріпчастої цибулі;
70 г сиру голландського.
Спосіб приготування
Лісові гриби чистимо, ретельно промиваємо від бруду і піску. Нарізаємо невеликими шматочками і відварюємо в злегка підсоленій воді. Відкидаємо на друшляк і охолодити.
Головку цибулі чистимо, обполіскуємо і дрібно кришимо. Обсмажуємо до золотистого відтінку на рослинному маслі. Додаємо відварені гриби і смажимо все разом, помішуючи лопаткою, хвилин сім. Тепер додаємо сметану, перемішуємо і знімаємо сковороду з вогню.
Вбиваємо яйця в м’ясний фарш. Приправляємо його спеціями і сіллю. Скибочки білого хліба вимочуємо в теплій воді. Віджимаємо його і додаємо у фарш. Гарненько вимішуємо все, злегка відбиваючи, поки не вийде однорідна пластична маса.
Промазуємо деко олією. З фаршу робимо великі круглі заготовки і викладаємо їх на деко. У кожній робимо поглиблення за допомогою ложки або склянки.
У кожне поглиблення викладаємо грибну начинку. Відправляємо деко на півгодини в духовку, попередньо розігрівши її до 180 градусів. Посипаємо кожен «гніздо» сиром і знову відправляємо хвилин на сім в духовку. Подаємо блюдо з салатом зі свіжих овочів або гарніром.