Гнізда з фаршу з яйцем в духовці – альтернатива котлетам. Рецепти гнізд з фаршу з яйцем в духовці з різними начинками

Рецепт 5. Гнізда з фаршу з яйцем в духовці з грибами

Інгредієнти

600 г м’ясного фаршу;

прянощі;

велике куряче яйце;

кухонна сіль;

100 г черствого батона;

50 мл рослинного рафінованого масла;

200 г грибів;

80 г сметани;

100 р ріпчастої цибулі;

70 г сиру голландського.

Спосіб приготування

Лісові гриби чистимо, ретельно промиваємо від бруду і піску. Нарізаємо невеликими шматочками і відварюємо в злегка підсоленій воді. Відкидаємо на друшляк і охолодити.

Головку цибулі чистимо, обполіскуємо і дрібно кришимо. Обсмажуємо до золотистого відтінку на рослинному маслі. Додаємо відварені гриби і смажимо все разом, помішуючи лопаткою, хвилин сім. Тепер додаємо сметану, перемішуємо і знімаємо сковороду з вогню.

Вбиваємо яйця в м’ясний фарш. Приправляємо його спеціями і сіллю. Скибочки білого хліба вимочуємо в теплій воді. Віджимаємо його і додаємо у фарш. Гарненько вимішуємо все, злегка відбиваючи, поки не вийде однорідна пластична маса.

Промазуємо деко олією. З фаршу робимо великі круглі заготовки і викладаємо їх на деко. У кожній робимо поглиблення за допомогою ложки або склянки.

У кожне поглиблення викладаємо грибну начинку. Відправляємо деко на півгодини в духовку, попередньо розігрівши її до 180 градусів. Посипаємо кожен «гніздо» сиром і знову відправляємо хвилин на сім в духовку. Подаємо блюдо з салатом зі свіжих овочів або гарніром.