Гарбуз, смажений на сковороді
Картопля з цибулею і гарбузом смажена на сковороді
Інгредієнти:
• один кілограм картоплі;
• 350 гр. очищеної гарбузової м’якоті;
• невеликого розміру цибулина;
• рафінована олія соняшника;
• улюблені приправи – за смаком.
Спосіб приготування:
1. Очищену картоплю наріжте невеликою соломкою, як для смаження. Гарбузову м’якоть подрібніть таким же чином, тільки скибочки робіть трохи товщі, ніж картопляні. Якщо гарбузова соломка буде такої ж товщини, як і картопля, вона розм’якшиться раніше і перетвориться на кашу.
2. Очистіть цибулину, розріжте головку уздовж на дві частини і тонко наріжте кожну поперек.
3. У сковороду влийте трохи рослинного масла, приблизно півтори ложки і, включивши середній нагрів, дочекайтеся, поки воно добре розжариться. Потім опустіть в нього картопляну соломку і зрідка перевертаючи, доведіть до напівготовності.
4. Додайте гарбуз і продовжуйте готувати на середньому вогні. Не накривайте кришкою, інакше шматочки м’якоті втратять форму.
5. Приблизно через хвилину всипте в сковороду цибулю, приперчите і злегка підсолити.
6. Як тільки картопля дійде до готовності, можна вимикати плиту і подавати.