Фрикадельки з картоплею
Фрикадельки з картоплею – корисні поради
• Готуйте фрикадельки з свіжо приготованого фаршу, охолодженого або попередньо розмороженого.
• Щоб фрикадельки вийшли акуратними і красивими, формуйте їх злегка вологими руками, зачерпуючи необхідну кількість фаршу ложкою.
• Готувати м’ясні кульки можна і з ніжного перекрученого фаршу, і з рубленого.
• Щоб фрикадельки не розвалилися, рекомендується вимішувати фарш довго і ретельно і перед формуванням його слід прибрати на 20-30 хвилин у холодне місце.
• Завдяки попередньо обжарке фрикадельок страви виходять соковитіше і ароматні.
• Соковитість фрикадельок надає пасеровану цибулю, додайте його в фарш перед приготуванням.
• Фрикадельки готуються досить швидко, тому картоплю рекомендується різати дрібніше.
• Використовуйте для додання страві особливих ароматів спеції і трави.
• Фрикадельки з картоплею можна подати і у такому незвичайному вигляді: м’ясні кульки в соусі і картоплю фрі. Дітям таке блюдо точно припаде до душі, та й дорослим теж.
• Підливи і соуси додадуть цікаві нотки, експериментуйте і пробуйте різні поєднання. Картоплю і м’ясо – універсальні продукти, які поєднуються з будь-якими підливами: сметанним, вершковим, сирним, томатним та іншими.