Фрикадельки з картоплею

4. Фрикадельки з картоплею під сиром

Інгредієнти:

• 400 грам м’ясного фаршу;

• яйце;

• 200 грам томатної пасти;

• півкіло картоплі;

• цибулина;

• шматочок білого хліба, молоко;

• 250 грам тертого сиру;

• оливкова і вершкове масло;

• сіль, перець, петрушка.

Спосіб приготування:

1. Сир натираємо на дрібній тертці. 2/3 відкладаємо в сторону, одну частину викладаємо у фарш.

2. Сюди ж вбиваємо яйце, кладемо подрібнене листя петрушки, хліб, попередньо розмочений в молоці.

3. Формуємо вологими руками маленькі фрикадельки.

4. На суміші оливкової і вершкового масла обсмажуємо нашатковану цибулину, вливаємо півсклянки води і томатну пасту. Додаємо сіль і спеції, тушкуємо до пом’якшення овоча.

5. У форму для запікання рівним шаром вистилаємо нарізану брусочками картоплю, підсолюємо її.

6. Зверху укладаємо фрикадельки, заливаємо все томатним соусом.

7. Запікаємо інгредієнти протягом півгодини на 170 градусах, після акуратно виймаємо деко, посипаємо фрикадельки з картоплею залишилися сиром. Готуємо на 180 градусах ще 15-20 хвилин до повного розплавлення сиру.