Фрикадельки з картоплею

1. Фрикадельки з картоплею в горщику

Інгредієнти:

• півкіло фаршу (підійде і курячий, яловичий);

• цибулина;

• один білок;

• 100 грам томатної пасти;

• дві моркви;

• чотири картоплі;

• рослинне і вершкове масло;

• 300 грам шампіньйонів;

• 60 грам сметани;

• сіль, перець.

Спосіб приготування:

1. Картоплю очищаємо і нарізаємо невеликими кубиками.

2. Моркву тремо на крупній тертці.

3. Цибулю шаткуємо тонкими чверть кільцями.

4. Печериці промиваємо та нарізаємо крупною соломкою.

5. Обсмажуємо на прогрітому маслі спочатку цибулю, після додаємо моркву, в останню чергу гриби. Трохи підсолюємо, смажимо, помішуючи, до випаровування рідини з печериць.

6. Викладаємо фарш в миску, додаємо за смаком спеції і яйце. Ретельно вимішуємо.

7. Формуємо невеликі фрикадельки.

8. Викладаємо на дно горщика спочатку картоплю, потім ароматну піджарку, зверху розкладаємо підготовлені фрикадельки.

9. Кладемо в кожен горщик по шматочку вершкового масла, додаємо спеції, сіль і зелень за смаком.

10. Змішуємо сметану з томатною пастою і невеликою кількістю води, заливаємо сумішшю всі інгредієнти в горщиках.

11. Готуємо в прогрітій до 165 градусів духовці 40 хвилин.