Фрикадельки в томатному соусі

Фрикадельки в томатному соусі – хитрощі приготування і корисні поради

• М’ясо для фаршу і фарш слід перемелювати ручної м’ясорубкою через встановлену на ній велику решітку.

• Для томатного соусу краще брати свіжі томати, але якщо таких немає, можна взяти консервовані у власному соку або покупної томат.

• При використанні свіжих помідорів або томат-пасти, додайте в соус хоча б половинку чайної ложки цукрового піску, він вийде набагато смачніше.

• Готову страву залишайте хвилин на 15-20 при закритій кришці, настоятися. Підлива стане густіше, і фрикадельки краще просочаться його смаком і ароматом.

• Щоб отримати більш густу підливу, додайте при пасеруванні цибулі трохи борошна, добре перемішайте і тільки потім додайте рідку його частина.