Французький омлет

Французький омлет з начинкою ветчинной

Інгредієнти:

• чотири яйця;

• 60 грамів твердого сиру;

• 50 грамів вареної шинки;

• столова ложка з гіркою вершкового масла або густих вершків.

Спосіб приготування:

1. Розбийте яйця в глибоку миску і проколіть жовтки виделкою. Всипте трохи солі і добре розколотіть яєчну масу, доводячи до однорідності. Для аромату можна додати трохи свежерастертого в ступці чорного перцю.

2. Сантиметровими наріжте кубиками шинку, на середній або великій тертці натріть сир.

3. На сковороду покладіть масло і поставте топитися на повільному вогні.

4. Коли жир почне потріскувати, влийте в нього розхитані яйця і залиште готувати на попередньому нагріванні.

5. У процесі приготування періодично відсувайте вже пропекшуюся частину від стінок сковороди до центру.

6. Коли вся маса добре пропечеться, посипте її половину частиною подрібненого сиру. На нього рівномірно розкладіть кубики шинки і прикрийте залишилася сирної стружкою.

7. Прикрийте ветчинную начинку вільної частиною омлету, витримайте страву на сковороді ще півхвилини і перекладіть на тарілку.

8. При подачі, гаряче блюдо можна додатково зверху посипати сиром.