Французький омлет
Французький омлет з начинкою ветчинной
Інгредієнти:
• чотири яйця;
• 60 грамів твердого сиру;
• 50 грамів вареної шинки;
• столова ложка з гіркою вершкового масла або густих вершків.
Спосіб приготування:
1. Розбийте яйця в глибоку миску і проколіть жовтки виделкою. Всипте трохи солі і добре розколотіть яєчну масу, доводячи до однорідності. Для аромату можна додати трохи свежерастертого в ступці чорного перцю.
2. Сантиметровими наріжте кубиками шинку, на середній або великій тертці натріть сир.
3. На сковороду покладіть масло і поставте топитися на повільному вогні.
4. Коли жир почне потріскувати, влийте в нього розхитані яйця і залиште готувати на попередньому нагріванні.
5. У процесі приготування періодично відсувайте вже пропекшуюся частину від стінок сковороди до центру.
6. Коли вся маса добре пропечеться, посипте її половину частиною подрібненого сиру. На нього рівномірно розкладіть кубики шинки і прикрийте залишилася сирної стружкою.
7. Прикрийте ветчинную начинку вільної частиною омлету, витримайте страву на сковороді ще півхвилини і перекладіть на тарілку.
8. При подачі, гаряче блюдо можна додатково зверху посипати сиром.