Французький омлет
Простий рецепт – класика французьких омлетів
Інгредієнти:
• 50 гр. вершкового масла;
• три яйця.
Спосіб приготування:
1. В підходящу за розміром і товщині стінок сковороду викладіть вершкове масло і поставте на мінімальний вогонь. Масло має повністю розтанути, але сильно прогрівати його не слід.
2. Поки масло топиться, розбийте в невелику мисочку яйця і добре розколотіть. Збивати до пишної піни, не потрібно, достатньо довести до рівномірної консистенції.
3. Інтенсивно розмішуючи яйця, тонкою цівкою влийте в них практично все масло. Трохи розтопленого масла потрібно залишити в сковороді, воно стане в нагоді для смаження.
4. В яєчну масу всипте зовсім трохи солі, злегка приперчите і ретельно перемішайте.
5. Приготовану суміш вилийте в сковороду, на якій залишили масло, і встановіть мінімальний вогонь.
6. Коли краєчки побіліють, підніміть лопаткою за один, самий світлий край і акуратно загорніть у вигляді рулету.
7. Згорнутий омлет акуратно перекладіть на тарілку, укладаючи швом вниз, і подавайте.