Філе тріски в духовці
Рецепт четвертий: Філе тріски в сметанному соусі в духовці
Інгредієнти:
• 600 г тріски;
• цибулина, морква;
• 60 мл рослинного масла;
• три столових ложок борошна;
• кріп;
• 100 мл води;
• 160 г сметани;
• сіль.
Спосіб приготування:
1. Тріску промиваємо й обсушуємо. Нарізаємо великими кубиками, натираємо сіллю.
2. Прогріваємо на сковороді рослинне масло, обсмажуємо рибу, попередньо обвалявши кожен шматок в борошні, протягом 2-3 хвилин з усіх боків, безперервно помішуючи.
3. Перекладаємо обсмажену рибку в тарілку.
4. Цибулю і моркву очищаємо і нарізаємо: цибуля – чверть кільцями, моркву – найтоншої соломкою.
5. Обсмажуємо обидва інгредієнта в іншій сковороді на рослинному маслі до пом’якшення. Овочі не повинні пересмажиться, хіба що придбати приємний золотистий колір.
6. Викладаємо філе в форму, поверх розкладаємо пасеровані овочі.
7. Заливаємо філе тріски сметанним соусом, зробивши його з води, сметани, солі, подрібненого кропу.
8. Запікаємо філе тріски в духовці на 160 градусах 10 хвилин.