Філе тріски в духовці

Рецепт четвертий: Філе тріски в сметанному соусі в духовці

Інгредієнти:

• 600 г тріски;

• цибулина, морква;

• 60 мл рослинного масла;

• три столових ложок борошна;

• кріп;

• 100 мл води;

• 160 г сметани;

• сіль.

Спосіб приготування:

1. Тріску промиваємо й обсушуємо. Нарізаємо великими кубиками, натираємо сіллю.

2. Прогріваємо на сковороді рослинне масло, обсмажуємо рибу, попередньо обвалявши кожен шматок в борошні, протягом 2-3 хвилин з усіх боків, безперервно помішуючи.

3. Перекладаємо обсмажену рибку в тарілку.

4. Цибулю і моркву очищаємо і нарізаємо: цибуля – чверть кільцями, моркву – найтоншої соломкою.

5. Обсмажуємо обидва інгредієнта в іншій сковороді на рослинному маслі до пом’якшення. Овочі не повинні пересмажиться, хіба що придбати приємний золотистий колір.

6. Викладаємо філе в форму, поверх розкладаємо пасеровані овочі.

7. Заливаємо філе тріски сметанним соусом, зробивши його з води, сметани, солі, подрібненого кропу.

8. Запікаємо філе тріски в духовці на 160 градусах 10 хвилин.