Філе тріски в духовці

Рецепт третій: Філе тріски в духовці з овочами

Інгредієнти:

• кілограм філе тріски;

• три великих томата;

• цибулина;

• солодкий перець;

• три часточки часнику;

• листя петрушки;

• 80 мл оливкової олії;

• половина лимона;

• орегано, сіль, перець.

Спосіб приготування:

1. Промиту і обсушену рибу нарізаємо невеликими шматками шириною близько 5 сантиметрів.

2. Очищаємо і подрібнюємо в часниковому пресі часник.

3. У великій мисці змішуємо оливкова олія, сіль, мелений перець, подрібнений часник, лимонний сік і орегано.

4. Викладаємо рибку в маринад, залишаємо її на годинку просочитися маслом і спеціями.

5. Поки тріска маринується, очищаємо всі овочі.

6. Нарізаємо солодкий перець кубиками, цибулину найтоншими півкільцями, томати невеликими шматочками.

7. Всі овочі викладаємо в миску, перемішуємо їх з сіллю і перцем.

8. Змащуємо деко олією, викладаємо на дно овочі, рівномірно розподіляємо їх по всьому периметру.

9. Зверху акуратно викладаємо тріску.

10. Готуємо 40 хвилин в розігрітій до 185 градусів духовці.