Домашні вареники

1. Вареники домашні з вишнею на пару

Інгредієнти:

• 400 гр. борошна;

• півкіло свіжої вишні;

• 300 гр. цукру;

• 45 гр. дріжджів;

• 15 гр. соди;

• 230 мл води;

• 150 гр. вершків;

• 15 гр. кориці;

Спосіб приготування:

З кожної вишеньки вийняти кісточку. Засипати цукром, дати постояти.

Вишневий сік злити.

Дріжджі розвести в холодній воді, додати борошно, трохи цукру і замісити тісто. Не чіпати його приблизно годину. Після замішування миску з тестом обов’язково прикрити рушником.

Погашену соду розвести у воді.

Після того, як тісто підійде, намазати його содовим розчином і замісити заново.

Розкачати завтовшки не більше п’яти міліметрів. Вирізати форми однакового розміру.

На кожен кружечок акуратно покласти начинку з вишні і заліпити вареники. Скласти їх в пароварку.

Час приготування домашніх вареників з вишнями становить не більше двадцяти п’яти хвилин.

Довести до кипіння сік з вишень. Додати в нього цукор, корицю і вершки.

Нехай повариться, поки не загусне і не вийде соус.

Варенички полити солодким і ароматною вишневої рідиною.