Домашні котлети

Домашні котлети з начинкою з курячих яєць

Інгредієнти:

фарш асорті – 700 г;

батон – 2 скибочки;

куряче яйце – 6 штук;

цибуля ріпчаста;

часник – 3 скибочки;

сіль, перець.

Як приготувати:

1. У глибокій тарілці змішуємо яйце, фарш, вимочені у воді скибочки батона, порізану дрібно цибулю і часник.

2. Зварені круто курячі яйця необхідно дрібно нашаткувати.

3. Ріпчасту цибулю, смажимо на сковороді до золотистого кольору.

4. Змішуємо цибулю і зварені яйця, додаємо видавлений часник, солимо і перчимо.

5. Ліпимо з фаршу плоскі коржі, викладаємо начинку в середину.

6. Лист необхідно змастити рослинним маслом. І, нарешті, останній етап – відправити в духовку котлетки при 160-180 градусів.

Домашні котлети – корисні поради, хитрості

• Якщо берете свинячий фарш, котлети вийдуть жирними, якщо куряче м’ясо – ніжними і пісними. Найкраща альтернатива – котлети-асорті.

• Щоб котлети були не тільки соковитими, але і пишними, на допомогу прийде сода, гашене мінеральною водою, лимонним соком або оцтом.

• Котлети люблять масло, але й переборщувати не варто. В іншому випадку вони будуть занадто жирними. Найкраще смажити їх на розтопленому жирі.

• Часто виникає питання: скільки часу смажити котлети? Відповідь проста: до повної готовності. А готовність можна перевірити простим способом. Натискаємо виделкою на котлету, якщо вона виділяє прозорий сік, значить через 2-3 хвилини пропарювання можна сміливо подавати до столу.

• Якщо в котлетах відчувається не просмажений цибулю, відправте їх у мікрохвильову піч на 2-3 хвилини, тим самим довівши до готовності.

• Подавати котлетки можна зі сметаною, легким салатиком, овочевим гарніром або стандартним пюре.

Готуйте із задоволенням і любов’ю! І пам’ятайте, що чим простіше рецепт, тим краще результат!