Домашні котлети
Домашні котлети з начинкою з курячих яєць
Інгредієнти:
фарш асорті – 700 г;
батон – 2 скибочки;
куряче яйце – 6 штук;
цибуля ріпчаста;
часник – 3 скибочки;
сіль, перець.
Як приготувати:
1. У глибокій тарілці змішуємо яйце, фарш, вимочені у воді скибочки батона, порізану дрібно цибулю і часник.
2. Зварені круто курячі яйця необхідно дрібно нашаткувати.
3. Ріпчасту цибулю, смажимо на сковороді до золотистого кольору.
4. Змішуємо цибулю і зварені яйця, додаємо видавлений часник, солимо і перчимо.
5. Ліпимо з фаршу плоскі коржі, викладаємо начинку в середину.
6. Лист необхідно змастити рослинним маслом. І, нарешті, останній етап – відправити в духовку котлетки при 160-180 градусів.
Домашні котлети – корисні поради, хитрості
• Якщо берете свинячий фарш, котлети вийдуть жирними, якщо куряче м’ясо – ніжними і пісними. Найкраща альтернатива – котлети-асорті.
• Щоб котлети були не тільки соковитими, але і пишними, на допомогу прийде сода, гашене мінеральною водою, лимонним соком або оцтом.
• Котлети люблять масло, але й переборщувати не варто. В іншому випадку вони будуть занадто жирними. Найкраще смажити їх на розтопленому жирі.
• Часто виникає питання: скільки часу смажити котлети? Відповідь проста: до повної готовності. А готовність можна перевірити простим способом. Натискаємо виделкою на котлету, якщо вона виділяє прозорий сік, значить через 2-3 хвилини пропарювання можна сміливо подавати до столу.
• Якщо в котлетах відчувається не просмажений цибулю, відправте їх у мікрохвильову піч на 2-3 хвилини, тим самим довівши до готовності.
• Подавати котлетки можна зі сметаною, легким салатиком, овочевим гарніром або стандартним пюре.
Готуйте із задоволенням і любов’ю! І пам’ятайте, що чим простіше рецепт, тим краще результат!