Домашні котлети

Домашні котлети з гірчицею

Інгредієнти:

яловичий фарш – 500 г;

цибулина;

1 ст. ложка оливкової олії;

яйце;

1-2 зубчики часнику;

петрушка.

Соус готуємо з наступних компонентів:

вершки жирністю до 30 %;

2 ст. ложки гірчиці.

Як приготувати:

1. Подрібнити цибулю, часник і петрушку.

2. У глибокій мисці необхідно змішати яловичий фарш, додати яйце, натертий лук і часник. За смаком додати сіль, перець. Відправити в холодильник на півгодини.

3. Формуємо котлети округлої форми і викладаємо на сковороду з розігрітим оливковою олією.

4. Соус готуємо наступним чином: вершки збиваємо, додаємо гірчицю.

5. Соус вливаємо до котлет в сковороду за 10 хвилин до вимикання, тушкуємо на середньому вогні під кришкою.

Котлети по-домашньому з сиром

Інгредієнти:

фарш – 600 г;

яйце – 1 шт.;

цибулина;

картопля – 2 штуки;

майонез – 3 ст. ложки;

часник – 2 зубчики;

сир твердий – 100 г;

батон – 200 р.

Як приготувати:

1. Для розм’якшення хліба залишаємо його в мисці з водою на 15-20 хвилин, після віджимаємо і додаємо до фаршу.

2. Картоплю, часник і цибулю дрібно нарізаємо.

3. З’єднуємо нарізані овочі, яйце і розм’яклий хліб в одній мисці. Ретельно розмішуємо для отримання однорідної маси, краще всього зробити це блендером.

4. Додаємо 1-2 ложки борошна, щоб фарш не був рідким. Солимо, перчимо.

5. Сир ріжемо середніми скибочками.

6. Форму котлет робимо свій вибір, але найкраще сформувати у вигляді коржа, вкладаючи посередині скибочку нарізаного сиру. Потім ховаємо його в котлеткам, зверху посипаємо борошном.

7. Смажимо до золотистого кольору. Тушкуємо протягом 4-5 хвилин на маленькому вогні. Подаємо котлетки гарячими, щоб сир всередині них не встиг застигнути і затвердіти.