Дитяча картопляна запіканка з фаршем в духовці – різноманітить раціон! Кращі рецепти дитячих картопляних запіканок

Дитяча картопляна запіканка з фаршем в духовці (з підливою)

Саме таку запіканку готують у дитячих садках. Варто відразу уточнити, що підлива досить рідка і не дуже насичена. Її можна використовувати для будь-яких інших страв. В основі яловичий бульйон, який залишиться після приготування фаршу для начинки. Дітям постарше можна додати в соус часник, пасеровану цибулю, моркву.

Інгредієнти

· 100 г молока;

· яйце;

· 1 кг картоплі;

· 500 г м’яса;

· 500 мл бульйону;

· 2 ч. л. томатної пасти;

· 2 ст. л. сметани;

· 2 столові ложки борошна.

Спосіб приготування

1. Картоплини очистити, скласти в каструлю і поставити варитися. Небажано їх різати дрібними шматочками. Краще готувати цілком або половинками. Як тільки овоч звариться, виливаємо всю воду, подрібнюємо. Підігріваємо молоко, змішуємо. Якщо воно буде холодне, то картопля потемніє. Масу солимо.

2. Варимо м’ясо, подрібнюємо. За бажанням в начинку додаємо перекручену цибулину, можна її трошки обсмажити, щоб поліпшився смак.

3. Як тільки картопля німого охолоне, додаємо одне яйце. Ретельно розмішуємо. Небажано його вводити в гаряче пюре, інакше білок згорнеться, з’являться пластівці.

4. Збираємо у формі звичайну запіканку. Ставимо в духовку і готуємо до появи легкої скоринки.

5. Можна приступати до приготування легкого соусу. Для цього висипаємо на сковорідку борошно і обсмажуємо, масло додавати не потрібно. Розбавляємо бульйоном, солимо й додаємо томат зі сметаною. Даємо соусу покипіти і загуснути.

6. Виймаємо запіканку з духовки, даємо трохи охолонути, після цього лопаткою ділимо на порції. Викладаємо на тарілку, поливаємо приготованим соусом.