Деруни з кабачків

Рецепт 7. Кабачкові деруни з картоплею

Інгредієнти

• півкілограма кабачків;
• кухонна сіль;
• півкілограма картоплі;
• склянка борошна;
• яйце.

Спосіб приготування

1. Картоплю і кабачки почистіть від шкірки. Промийте овочі під струменем води і обсушити серветками.

2. Кабачки і картоплю подрібніть в велику стружку. Відкиньте овочеву масу на сито і залиште на півгодини, щоб стік сік. Потім відіжміть її і помістіть в підходящий посуд.

3. Додати в овочеву масу яйце і борошно, посоліть і замісіть однорідне тісто ложкою. Консистенція повинна нагадувати густу сметану.

4. Розігрійте сковороду з маслом на сильному вогні. Ложкою викладайте овочеве тісто олію і смажте, не скручуючи вогонь до рум’яної скоринки. Потім переверніть і підсмажте з іншого боку. Подавайте деруни зі сметаною або кетчупом.