Деруни з кабачків

Рецепт 1. Кабачкові деруни

Інгредієнти

• яйце;
• соняшникова олія;
• кабачки – півкілограма;
• цибулина;
• морська сіль і перець мелений;
• 75 г борошна.

Спосіб приготування

1. Кабачок вимийте, витріть кухонним рушником і подрібніть на середній тертці. Виділився сік злийте. Відіжміть отриману масу від зайвої рідини.

2. Очищену від лушпиння цибулину дрібно наріжте. Додайте до тертим кабачків.

3. Розбийте в кабачки терті яйце, додайте борошно і приправити свіжомеленим перцем і сіллю. Влийте 80 мл соняшникової олії. Ретельно перемішайте.

4. Влийте в розігріту сковороду масло. Столовою ложкою викладайте невеликі оладки і смажте до рум’яності. Потім переверніть деруни і обсмажте з іншого боку.

5. Блюдо застеліть паперовими рушниками. Викладіть в нього готові деруни, щоб позбутися від надлишків олії. Подавайте зі сметаною або томатним соусом.