Деруни з фаршем

Деруни з фаршем – «Білоруські чаклуни»

Інгредієнти:

• сім середніх картоплин;

• 150 гр. домашнього змішаного фаршу (свинина, яловичина);

• дві ложки борошна;

• половинка чайної ложки хмелі-сунелі;

• сушений, подрібнений базилік – 0,5 ч. л.;

• півголівки білого лука.

Спосіб приготування:

1. В невелику глибоку ємність викладіть фарш і додайте до нього дрібно подрібнену ріпчасту цибулю. Можна натерти його середньої теркою.

2. Додайте в масу хмелі-сунелі, всипте базилік і половину ложки кухонної солі. Перемішайте все, як слід, і відставте в сторону.

3. За допомогою самої дрібної терки подрібніть картоплю, відразу влийте в неї два яйця. Всипте пересеянную борошно, чверть ложки дрібної солі і добре перемішайте.

4. У товстостінній сковороді розжарте рафінована олія. Поддевом картопляну масу ложкою, викладіть в масло невеликі овальні коржики і злегка притисніть їх ложкою.

5. На коржі відразу покладіть трохи фаршу, а на нього знову картопляну масу. М’ясо повинно бути повністю покрито картоплею.

6. Як тільки низ виробів добре підрум’яниться, переверніть їх на іншу сторону і також добре і підсмажте її.