Деруни з фаршем
Деруни з фаршем – «Білоруські чаклуни»
Інгредієнти:
• сім середніх картоплин;
• 150 гр. домашнього змішаного фаршу (свинина, яловичина);
• дві ложки борошна;
• половинка чайної ложки хмелі-сунелі;
• сушений, подрібнений базилік – 0,5 ч. л.;
• півголівки білого лука.
Спосіб приготування:
1. В невелику глибоку ємність викладіть фарш і додайте до нього дрібно подрібнену ріпчасту цибулю. Можна натерти його середньої теркою.
2. Додайте в масу хмелі-сунелі, всипте базилік і половину ложки кухонної солі. Перемішайте все, як слід, і відставте в сторону.
3. За допомогою самої дрібної терки подрібніть картоплю, відразу влийте в неї два яйця. Всипте пересеянную борошно, чверть ложки дрібної солі і добре перемішайте.
4. У товстостінній сковороді розжарте рафінована олія. Поддевом картопляну масу ложкою, викладіть в масло невеликі овальні коржики і злегка притисніть їх ложкою.
5. На коржі відразу покладіть трохи фаршу, а на нього знову картопляну масу. М’ясо повинно бути повністю покрито картоплею.
6. Як тільки низ виробів добре підрум’яниться, переверніть їх на іншу сторону і також добре і підсмажте її.