Цвітна капуста з яйцями в духовці

2. Цвітна капуста з яйцем в духовці – запіканка з курячим філе і лисичками

Інгредієнти:

Лисички мариновані 250 г

Морква по-корейски100 р

Суцвіття капусти, 300 г вареної

Томатний кисло-солодкий соус 75 г

Сметана рідка (15%) 120 г

Філе копченої курки, варено-копчене 450 г

Варену картоплю в мундирах 250 г

Рубана свіжа зелень 100 г

Масло для форми

Спеції – за смаком

Порядок роботи:

Всі компоненти страви наріжте однаково, у довільній формі. Сметану збийте з соусом, додавши за смаком спеції, часник, рубану зелень. Форму обробіть всередині олією. Підготовлені інгредієнти перемішайте і перекладіть у форму. Поставте в розігріту духовку до 200оС. Дістаньте через 20 хвилин і подавайте запіканку в гарячому вигляді.

3. Цвітна капуста з сиром і яйцем в духовці – гратен з печерицями і свинячою вирізкою

Продукти:

Сметана 180 г

200 г горошок

Шампіньйони, свіжі 550 г

Капуста, цвітна 250 г

Білі сухарі 100 г

Яйця 2 шт.

Морква, червона 200 м (нетто)

Сир 250 г

Топлене масло 100 г

Петрушка, базилік

Каррі

Перець

Вирізка – 6 порцій по 180 г

Очищене масло 70 мл

Технологія приготування:

Підготовлені печериці, моркву і білу кольорову капусту наріжте пластинами і обсмажте окремо на маслі:

При обсмажуванні пластинок моркви, злегка присипте її цукром.

Гриби обсмажте з цибулею, додавши перець.

Збийте яйця з борошном, додавши дрібку каррі, сіль. Цією сумішшю полити капусту, перемішайте.

Шматки вирізки добре відбийте.

Змастіть порційні форми маслом, присипте дно сухарями. Викладіть дно і бортики кожної форми відбитій свинячою вирізкою, попередньо змоченою в яєчно-борошняної суміші. У сформовані з м’ясних пластин кошики розкладіть печериці, морква, горошок, підготовлену капусту. Полийте вміст «кошичків» сметаною, присипте сиром. Запікайте, включивши духовку на середній рівень підігріву.