Цвітна капуста з яйцями в духовці
2. Цвітна капуста з яйцем в духовці – запіканка з курячим філе і лисичками
Інгредієнти:
Лисички мариновані 250 г
Морква по-корейски100 р
Суцвіття капусти, 300 г вареної
Томатний кисло-солодкий соус 75 г
Сметана рідка (15%) 120 г
Філе копченої курки, варено-копчене 450 г
Варену картоплю в мундирах 250 г
Рубана свіжа зелень 100 г
Масло для форми
Спеції – за смаком
Порядок роботи:
Всі компоненти страви наріжте однаково, у довільній формі. Сметану збийте з соусом, додавши за смаком спеції, часник, рубану зелень. Форму обробіть всередині олією. Підготовлені інгредієнти перемішайте і перекладіть у форму. Поставте в розігріту духовку до 200оС. Дістаньте через 20 хвилин і подавайте запіканку в гарячому вигляді.
3. Цвітна капуста з сиром і яйцем в духовці – гратен з печерицями і свинячою вирізкою
Продукти:
Сметана 180 г
200 г горошок
Шампіньйони, свіжі 550 г
Капуста, цвітна 250 г
Білі сухарі 100 г
Яйця 2 шт.
Морква, червона 200 м (нетто)
Сир 250 г
Топлене масло 100 г
Петрушка, базилік
Каррі
Перець
Вирізка – 6 порцій по 180 г
Очищене масло 70 мл
Технологія приготування:
Підготовлені печериці, моркву і білу кольорову капусту наріжте пластинами і обсмажте окремо на маслі:
При обсмажуванні пластинок моркви, злегка присипте її цукром.
Гриби обсмажте з цибулею, додавши перець.
Збийте яйця з борошном, додавши дрібку каррі, сіль. Цією сумішшю полити капусту, перемішайте.
Шматки вирізки добре відбийте.
Змастіть порційні форми маслом, присипте дно сухарями. Викладіть дно і бортики кожної форми відбитій свинячою вирізкою, попередньо змоченою в яєчно-борошняної суміші. У сформовані з м’ясних пластин кошики розкладіть печериці, морква, горошок, підготовлену капусту. Полийте вміст «кошичків» сметаною, присипте сиром. Запікайте, включивши духовку на середній рівень підігріву.