Цвітна капуста з яйцями в духовці

1. Цвітна капуста з яйцем в духовці – проста запіканка

Продукти:

Відварна цвітна капуста 450 г

Картопля, очищений 600г

Томати, м’ясисті 360 г

Часник 40 г

Копчений 350 г сир

Варені яйця-6 шт.

Білий цибулю 150 г

Петрушка 120 г

Олія оливкова 50 г

Зелений горошок, свіжий 150 г

Кріп 50 г

Сметана домашня 200 г

Лавровий лист, набір спецій (за смаком)

Соус кисло-солодкий (для подачі)

Порядок роботи:

Помийте і розділіть головку цвітної білої капусти на суцвіття. Великі квітки розріжте навпіл уздовж. Зваріть їх, додавши сіль, лавровий листочок, зубчик подрібненого часнику, кілька горошин запашного перцю і пучок кропу.

Очищену картоплю помийте і наріжте кружальцями (0,5 – 0,8) див. Відберіть помідори з щільною м’якоттю, бланшируйте їх, зробивши надрізи на шкірці, потім видаліть її, а помідори наріжте кружальцями. Цибулю наріжте кільцями. Очистіть варені яйця і також наріжте кружальцями, поперек. Сир натріть на тертці, нарубаєте зелень петрушки. Сметану збийте, додавши в кінці січену зелень.

Глибоку форму змастіть маслом. Викладайте в неї шарами картоплю, помідори, капусту, цибулю, яйця. Кожен шар змащувати приготовленої сметаною. Зверху посипте блюдо шаром натертого твердого сиру.

Щоб при запіканні верх не підгорів, накрийте форму фольгою, а за 10 хвилин до готовності зніміть її, щоб утворилася сирна скоринка. Запікайте приблизно 40 хвилин, встановивши середній режим підігріву.

Злегка остигле блюдо перекладіть в підготовлений посуд, наріжте порційними шматками. Подавайте з зеленим горошком і соусом.