Цвітна капуста з яйцем на сковороді

Цвітна капуста з яйцем і сухарями на сковороді

Рецепт приголомшливою цвітної капусти в яйці на сковороді з хрусткою скоринкою з сухарів. Використовуються звичайні панірувальні сухарі, можна взяти покупні або домашні. В цьому блюді велике значення мають приправи, які дають паніровці особливий смак.

Інгредієнти

• качан капусти;

• 150 г сухарів;

• 3-4 яйця;

• масло;

• пари часточок лимона;

• спеції: сіль, перець, чебрець, мускатний горіх і т. д.

Приготування

1. Головку розбираємо на суцвіття, ретельно промиваємо їх. Кип’ятимо воду, кидаємо пару часточок лимона, сіль і капусту. Варимо хвилин десять до готовності. Переливаємо у великій друшляк, зціджуємо всю воду.

2. Збиваємо яйця виделкою, у них додавати нічого не потрібно.

3. Змішуємо в сухий мисці сухарі, спеції, невелику щіпку солі.

4. У сковорідку наливаємо будь-яке масло, краще всього виробляти обсмажування на суміші вершкового і рослинного продукту.

5. Вмочуємо суцвіття в яйці, обвалюємо в сухарі і викладаємо в розпечене масло. Аналогічно поступаємо з іншого капустою, наповнюємо сковорідку одним шаром. Робимо все швидко.

6. Смажимо шматочки до хрусткої скоринки з двох сторін. Вогонь маленьким робити не потрібно, інакше паніровка почне вбирати масло.