Цвітна капуста з яйцем на сковороді
Цвітна капуста з яйцем і сухарями на сковороді
Рецепт приголомшливою цвітної капусти в яйці на сковороді з хрусткою скоринкою з сухарів. Використовуються звичайні панірувальні сухарі, можна взяти покупні або домашні. В цьому блюді велике значення мають приправи, які дають паніровці особливий смак.
Інгредієнти
• качан капусти;
• 150 г сухарів;
• 3-4 яйця;
• масло;
• пари часточок лимона;
• спеції: сіль, перець, чебрець, мускатний горіх і т. д.
Приготування
1. Головку розбираємо на суцвіття, ретельно промиваємо їх. Кип’ятимо воду, кидаємо пару часточок лимона, сіль і капусту. Варимо хвилин десять до готовності. Переливаємо у великій друшляк, зціджуємо всю воду.
2. Збиваємо яйця виделкою, у них додавати нічого не потрібно.
3. Змішуємо в сухий мисці сухарі, спеції, невелику щіпку солі.
4. У сковорідку наливаємо будь-яке масло, краще всього виробляти обсмажування на суміші вершкового і рослинного продукту.
5. Вмочуємо суцвіття в яйці, обвалюємо в сухарі і викладаємо в розпечене масло. Аналогічно поступаємо з іншого капустою, наповнюємо сковорідку одним шаром. Робимо все швидко.
6. Смажимо шматочки до хрусткої скоринки з двох сторін. Вогонь маленьким робити не потрібно, інакше паніровка почне вбирати масло.