Цвітна капуста з грибами
Цвітна капуста з грибами та іншими овочами в томаті
Для цього яскравого і ароматного страви використовуються свіжі помідори. За бажанням можна взяти пасту або консервовані томати.
Інгредієнти
• 500 г капусти;
• 300 г грибів;
• 2 головки цибулі;
• 1 морквина;
• 1 перець солодкий;
• 3 помідори;
• 120 мл води;
• 40 мл олії;
• спеції, часник, петрушка.
Приготування
1. Відварюємо 10 хвилин капусту. Охолоджуємо, розбираємо на дрібні суцвіття, при необхідності допомагаємо собі ножем.
2. Розігріваємо олію, викладаємо порізані гриби. Готуємо до тих пір, поки з них не випарується вся волога.
3. Ріжемо цибулю з морквою, додаємо до грибів, смажимо разом до рум’яного кольору.
4. Ріжемо перець кубиками, викладаємо слідом.
5. Натираємо помідори, шкурки прибираємо. Або використовуємо розведену томатну пасту, будь соус. Викладаємо овочі з грибами. Тушкуємо пару хвилин.
6. Додаємо відварену капусту, воду, солимо, перчимо, кладемо за смаком будь-які приправи.
7. Розмішуємо, накриваємо, тушкуємо на маленькому вогні 10-12 хвилин.
8. В кінці кладемо порізану петрушку, часник, вимикаємо і даємо страві постояти п’ять хвилин на плиті.